miércoles, 30 de septiembre de 2009

¿¡Que pasta comes VOS?! VOTA!


¿Como hacemos La PIZZA? - Maestro Pizzero!!

La Pizza Casera - por la Máma de Bertolucchi.


Ingredientes:

1er. Proceso:

Un cubo de levadura fresca

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada sopera de HARINA FAVORITA

1 cucharada sopera de agua tibia

2do. Proceso:

1kg. HARINA FAVORITA

1 pocillo de aceite –preferentemente de oliva- COCINERO y mejor si es LIRA.

1 cucharada panzona de sal fina

650 cm3 de agua tibia

Algunos elementos más: FRITOLIM para las fuentes de horno y más harina FAVORITA para finalizar el amasado.

Ahora bien;

1er. Proceso:

Colocar el cubo de levadura con el azúcar, y revolver todo hasta que se forme un líquido ligero.

Luego incorporar la cucharada de HARINA FAVORITA y el agua tibia, mezclar bien y reservar el recipiente en un lugar calentito –cerca de una hornalla encendida a fuego bajo-, cubierto con un film o bolsita de plástico y un repasador, sin que éstos toquen la mezcla. Dejar hasta que se forme una espuma y tome altura. La espera puede durar unos 15 a 20 minutos...-cuanto más fresca sea la levadura, menos demorará el proceso-.

2do. Proceso:

Medir la cantidad de agua tibia, incorporarle la sal y disolverla cuidadosamente –dicen que si la sal entra en contacto directo con la mezcla de la levadura, puede estropear el proceso-.

En un recipiente grande, o bien sobre la mesada colocar el kg. de HARINA FAVORITA, dejando un hueco en el centro –como un volcán-, incorporar la espuma, el aceite COCINERO de oliva, y lentamente ir agregando la salmuera preparada, e ir mezclando todos los ingredientes, amasando suavemente hasta que se forme un bollo liso. Luego amasarlo con todas las energías, por unos 10 minutos. Dejar nuevamente cerca del lugar caliente –la hornalla a fuego bajo-, cubierto con el film –para que no se seque la masa- y con un repasador –para concentrar el calor-. En unos 20 a 30 minutos verán que mágicamente la masa duplicó su tamaño.

Poner a precalentar el horno a unos 250 grados.

3er. Proceso:

Volver a amasar el gran bollo con toda la energía, a gusto del consumidor repartir el mismo en 5 o 6 bollos más pequeños –conforme les gusten las pizzas más o menos gorditas y esponjosas, o sequitas tipo “a la piedra”-.

Amasar y estirar cada bollo con la forma de la fuente que fueran a usar, la que previamente untarán con FRITOLIN o aceite COCINERO. Colocarán la masa, la untarán con unas gotitas de aceite COCINERO –de oliva preferentemente-, y pueden pincharla un poco con un tenedor para evitar que se forme globos. Cocinar y controlar que no se seque demasiado, agregarle la salsa a su gusto, cocinar unos minutitos más, y ya le pueden poner la cobertura que prefieran.



Otros temas a tener en cuenta:

1.- La masa cocinada y con la salsa y/o cobertura es apta para ser congelada –conservarla en bolsas de polietileno limpias, en forma individual-.

2.- Si no quieren cocinar el o los bollos el día que amasan, pueden conservarlo en la heladera –no congelar-, dejarlo en un recipiente amplio, dentro de una bolsa de polietileno floja, porque la masa continuará levando.

3.- La fuente con masa fresca que se encuentre en espera para entrar al horno, cubrirla con un repasador para evitar que se seque.



Pizza amasada por Bertolucchi. Gracias a la vieja!

PD: los productos mencionados arriba son los recomendados por "SOS Me fui a vivir solo", SOS no se hace cargo por el uso de otras marcas...........!!

sábado, 26 de septiembre de 2009

MALBEC - Conclusiones parciales de una Encuesta Vitivinícola

Weblectores

El Malbec, mayormente elegido en nuestra encuesta interna, proviene de una uva originaria del Sudeste de Francia. Este se ha convertido en el vino típico de la Argentina, donde ha encontrado las características ecológicas más propicias para su desarrollo. El malbec argentino ha alcanzado un reconocimiento internacional y ha sido premiado con merecidas medallas en concursos enológicos.

Pareciera que nuestra encuesta responde a estos motivos, que promueven el consumo de esta tan querida variedad por todos nosotros.

Como datos adicionales podemos decir que adquiere características bien diferentes según las condiciones de clima y suelo en que se cultive. En la zona de Maipú, Mendoza, alcanza su mayor desarrollo, superando a las otras regiones del país. Produce vinos de agradable sabor, cuerpo medio con ciertas notas terrosas y de intenso color púrpura. De vigorosa textura y sabor, en el paladar tiene un toque de rusticidad.



GRACIAS POR ELEGIR SOS. GRACIAS POR SU PARTICIPACION EN LA ENCUESTA.

Pequeñas Claves - Orden y Limpieza / por Paz

Weblectores,

Les alcanzo pequeñas claves de Orden y Limpieza para la supervivencia en el hogar:

Lejos de ser un secreto o alguna técnica mágica, la clave es adquirir ciertos hábitos que ayuden a evitar el desorden y procurarnos lugares de guardado suficientes (evitando acumular chucherías durante la semana). Para esto, cajas, cajones, muebles, percheros o estanterías son ideales para mantener un cierto orden en la casa.




Por otro lado, el lugar de guardado no sirve para nada si no lo usamos. Así que asignemos un lugar particular para cada una de nuestras cosas. También asegurémonos de que ese lugar asignado sea cómodo en función de el uso que le damos a ese objeto que guardamos allí.



Una idea interesante es elegir algún lugar "comodín", donde podamos dejar todas las cosas en tránsito (llaves, abrigos o bolsas). Así nos aseguramos que vamos a tener desordenado sólo ese espacio designado, dejando el resto tal y como queremos.



Hacer pequeñas tareas cotidianas nos salvará de tener que perder todo un feriado (sábado o domingo incluidos) arreglando la casa. Elegí un día de la semana por cada habitación y usalo para arreglar ese cuarto.


Por cortesía de Paz, la madre de mi ahijado.

Que Cucina Bertolucchi!

Weblectores, con el transcurso de los días he ido adquiriendo mejores prácticas en la cocina. Esto ya no es para principiantes.

Cualquier cosa que deseen saber de este lujo les cuento! Abrazo!


lunes, 21 de septiembre de 2009

Cajones Ruidosos?!? Aca hay solución...

Queridos weblectores,


Para eliminar el ruido de los cajones de madera cuando se abren y/o cierran aquí os presento inmejorable invención: PAN DE JABON directamente aplicado sobre los perfiles que podrían estar rozando...

Quedan suaves como seda (no more noises)....y aquí como de costumbre se los ilustro:


domingo, 20 de septiembre de 2009

Delantal de Cocina SOS!!!

Público querido,

Les presento el delantal SOS, para gente no demasiado cuidadosa a la hora de la cocina, protege sus pilchas para no tener que estar pagando 200 valets en el laverap.

Costo: 25$ aprox, en Easy.

Tiene un bolsillo muy canchero para llevar absolutamente TODO, inclusive WD40 que siempre es necesario.

Ah! También lo usaré para comer, porque tampoco soy prolijo cuando me siento a la mesa...!!



viernes, 18 de septiembre de 2009

Tolva Ropa Sucia

Esta tolva para ropa sucia la compré en un Sodimac por 100,00$, en muchos casos hasta más económica que un cesto de plástico y mucho mas presentable.



Recomendación: El armado es sencillo para cualquiera que se dé un poco de maña, sugiero prestar atención en de que lado ponen las piezas, porque aunque sea simétrico tiene pequeñas diferencias por las cuales tuve que desarmarlo y volverlo a armar un par de veces.

Comidas Rápidas. Clase 1: papa, huevo, tomate y sardinas.

Pasos a seguir para 1 persona(para mas personas multiplicar las cantidades):


1) Poner agua a hervir en cacerola
2) Cuando rompe hervor, poner sal a gusto (yo uso parrillera) y unas gotas (un chorrito) de vinagre y/o aceto balsámico
3) Lavar una papa con un tamaño entre pequeña y mediana
4) Colocar la papa con piel y un huevo.
5) Dejar el huevo y la papa durante 20 min aprox. (probar pinchando papa)
6) Sacar un tomate y cortarlo en pedazos y echarle sal a gusto.
7) Abrir lata de sardinas y cortar 3 sardinas en pequeñas porciones, mezclarlo con el tomate
8) Sacar la papa y el huevo y pelarlos. Luego cortarlos y ponerlos junto con las sardinas y el tomate cortados previamente.
9) Una vez puesto todo en el plato, colocar un chorro de aceite (de girasol, u oliva, según gusto y lo que se tenga)
10) Listo el pollo, a comer...(llena bien, se zafa con esto.)